Salsa Pesto

Una salsa muy rica, la utilizo principalmente para pasta pero también puede servir para acompañamiento de carnes o pescados.

SALSA PESTO

INGREDIENTES:

• 25 gr. de queso Parmesano.
• 2-3 dientes de ajo.
• 50 gr. de piñones.
• 100gr. de albahaca fresca.
• Sal.
• 250 gr. de aceite.

PREPARACIÓN:

1. Metemos en el vaso de la tmx el queso Parmesano y lo rallamos con unos golpes de Turbo y después 15 seg. V8.
2. Incorporamos los ajos, los piñones, la albahaca y la sal, programamos otros 15 seg. V8. Abrimos el vaso y bajamos los restos que se hayan podido quedar por las paredes.
3. Vamos añadiendo poco a poco el aceite y mezclando en V5, lo tenemos que hacer como si fuese para mayonesa, echando el aceite por el bocal sin quitar el cubilete.
4. Probamos y rectificamos el punto de sal si fuese necesario. Si queda muy espeso se puede añadir algo más de aceite.

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