Empanada de carne

Primera empanada de carne que hice, la verdad es que no tenía complicación pues la hice con masa de hojaldre congelada y el relleno era de sobras de una salsa de carne hecha para pasta, el resultado: muy rica.

EMPANADA DE CARNE

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre congelado.
• 1 huevo.
• 1/2 kg. de carne de pollo picada.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 1 vaso de vino.
• 1 lata de tomate triturado.
• 1 hoja de laurel.
• Hierbas aromáticas al gusto.
• Sal.
• Aceite.

PREPARACIÓN:

- Para la salsa de carne:

1. Hacemos un sofrito con el aceite, cebolla y pimientos.
2. Añadimos la carne picada cuando estén doraditos, damos unas vueltas hasta que cambie la carne de color.
3. Vertemos el vaso de vino y la hoja de laurel, dejamos evaporar el alcohol unos minutos.
4. Incorporamos el tomate y la sal, dejamos cocinar 30 min.
5. En los minutos finales añadimos las hierbas.
6. Dejamos enfriar.

- Para el montaje de la empanada:

1. Descongelamos previamente las láminas de hojaldre.
2. Ponemos una en el molde elegido y rellenamos con la salsa de carne picada.
3. Ponemos la segunda lámina encima, cortamos los bordes y con éstos hacemos algún adorno.
4. Pinchamos un poco la superficie con un tenedor.
5. Batimos el huevo y pincelamos toda la superficie de la empanada.
6. Horneamos a 180º 30 minutos aproximadamente.

IMPRIMIR LA RECETA