miércoles, 9 de enero de 2008

Cena de Navidad con mis amigos

Cena con mis amigos también a base de menú degustación con muchos entrantes, un único plato principal y varios postres. Todo muy rico, en el fondo de la mesa y como anfitriona, Ana mi preciosa hija.





CENA DE NAVIDAD CON AMIGOS
  • Buñuelos de bacalao.
  • Crackers con queso de cabra y tapenade.
  • Crackers con sobrasada y avellanas.
  • Crackers con rulo de cabra y pimientos confitados.
  • Vol au vent de salmorejo y bacalao ahumado.
  • Tartaletas con salmorejo y jamón.
  • Pescaditos con ensaladilla.
  • Conchas de hojaldre marineras.
  • Mousse de jamón y salmón.
  • Paté de queso y nueces.
  • Petit choux de bocadelia casero.
  • Saladitos de hojaldre.
  • Bombones de salmón.
  • Bombones de jamón.
  • Cucharitas con crema de aguacate y aceitunas negras.
  • Cucharitas con crema de aguacate y gambas con reducción de Módena.
  • Cucharitas con aliño de pulpo.
  • Pingüinos.
  • Encurtidos (aceitunas, toreras y berenjenas de Almagro).
  • Patatas fritas.
  • Costillar de cerdo asado.
  • Piña gratinada
  • Copa bi-mousse.
  • Bombones noir.
  • Cocktail Cristal.

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