Tortilla de patatas en Thermomix

Bueno para que nos vamos a engañar, me gusta más la tortilla hecha en sartén pero esta tiene la ventaja que tiene menos calorías pues se usa menos aceite, y se hace más rápida además la cuajé en el horno.

TORTILLA DE PATATAS EN THERMOMIX

INGREDIENTES:

• 400 gr. de patatas.
• 100 ml. de agua.
• 100 ml. de aceite.
• 6 huevos.
• 200 gr. de cebolla.
• Sal.

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el aceite y el agua, programar 4 min. 100º V1.
2. Cortar las patatas y la cebolla para tortilla.
3. Poner la mariposa en las cuchillas, echar las patatas y la cebolla y programar 14 min. Tª Varoma V1.
4. Vertemos el contenido en el cestillo y escurrimos bien.
5. Sin lavar el vaso echamos los huevos y la sal, mezclar 10 seg. V3.
6. Incorporamos las patatas y mezclamos con la espátula.
7. En un molde antiadherente o de silicona ponemos un poco de aceite y vertemos el contenido del vaso, horneamos a 180º durante 15-20 min., cuajándola en el horno no hace falta darle la vuelta.

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Solomillo al whisky

Solomillo con Jack Daniel`s de crianza...porque la botella yo no sé la de años que tiene, como no bebemos alcohol se nos ponen todas las bebidas con una solera...que ni las barricas de roble, :)

SOLOMILLO AL WHISKY

INGREDIENTES:

• 1 solomillo de cerdo ( para 2 personas).
• 5 ó 6 dientes de ajos sin pelar.
• Aceite.
• Whisky.
• Perejil.
• Pimienta negra y blanca recién molida.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos el solomillo por la mitad y después lo abrimos como un libro. Salpimentamos
2. En una sartén cubrimos el fondo con aceite, ponemos la carne y la doramos con los ajos.
3. Vertemos el whisky y flambeamos con cuidado de no quemarnos.
4. Espolvoreamos con perejil picado y servimos con patatas fritas.

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Carrilleras ibéricas con frutos secos

Me encantan los "mofletillos" de los cerditos, jajaja, buenos es que me gusta casi todo.

Bueno por si alguien no lo sabe las carrilleras son piezas magras con vetas de grasa que al cocinarlas se quedan muy melosas.

CARRILERAS IBÉRICAS CON FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

• 
  
  1 kg. de carrilleras de cerdo ibérico.
  
  
  
• 
  
  1 vaso de vino dulce tipo Pedro Ximénez.
  
  
  
• 
  
  1 cebolla.
  
  
  
• 
  
  2 ajos.
  
  
  
• 
  
  4 ó 5 ciruelas pasas deshuesadas.
  
  
  
• 
  
  Unas almendras.
  
  
  
• 
  
  Unas avellanas.
  
  
  
• 
  
  1 hoja de laurel.
  
  
  
• 
  
  Tomillo.
  
  
  
• 
  
  Pimienta negra.
  
  
  
• 
  
  Nuez moscada.
  
  
  
• 
  
  Aceite.
  
  
  
• 
  
  Sal.
  
  
  
• 
  
  Agua.
  
  
  

PREPARACIÓN:

1. 
   
   Limpiamos un poco las carrilleras quitándole la grasa excesiva.
   
   
   
2. 
   
   En olla expréss cubrimos el fondo con aceite y doramos la carne, reservamos.
   
   
   
3. 
   
   Partimos la cebolla en gajos y rehogamos junto a los ajos y los frutos secos.
   
   
   
4. 
   
   Incorporamos la carne, vertemos las hierbas y el vino, dejamos evaporar y echamos el agua.
   
   
   
5. 
   
   Cocinaremos 30 minutos.
   
   
   
6. 
   
   Abrimos la olla y apartaremos la carne, el resto de ingredientes lo trituraremos para hacer una salsa espesita.
   
   
   
7. 
   
   Serviremos acompañadas de patatas fritas o arroz blanco.
   
   
   

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Ensaladilla de aguacate y ahumados

Nunca había probado la mezcla de aguacate y ahumados, me ha encantado, es una receta también de reciclaje pues me había quedado un aguacate y unas lonchas de ahumados de otras preparaciones y se me ocurrió la idea.

ENSALADILLA DE AGUACATE Y AHUMADOS

INGREDIENTES:

• 
  
  1 aguacate.
• 
  
  1 paquete de ahumados de Hacendado (utilizaremos una loncha de atún, una de salmón y una de bacalao).
• 
  
  1 huevo duro.
• 
  
  Maíz dulce.
• 
  
  1 trocito de cebolleta fresca.
• 
  
  2 ó 3 cdas de mayonesa.
• 
  
  1 cda. de ketchup.
• 
  
  Aceitunas para adornar.
• 
  
  Tiritas de pimiento del piquillo para adornar.

PREPARACIÓN:

1. 
   
   En un bol ponemos el aguacate cortado en daditos, el huevo picado (reservaremos una rodaja para el adorno), la cebolleta fresca picada, el maíz y los ahumados picaditos.
2. 
   
   Echamos la mayonesa y el ketchup y mezclamos bien.
3. 
   
   Ponemos un aro de emplatar en el plato que vayamos a servir y vertemos la ensaladilla.
4. 
   
   Adornamos con la rodaja de huevo, las tiritas de pimiento y las aceitunas.

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Trufas

Bueno esta receta la tengo atrasada de la Navidad, como he estado con gripe no pude poner ninguna de las recetas que hice en su momento así que las iré poniendo ahora , más vale tarde que nunca.

Son un detalle ideal para regalar o para llevar a casa de alguien que nos invita a comer.

La receta es de Mariajose78 y la podéis ver en su blog "La cultura del tupper".

TRUFAS

INGREDIENTES:

• 24 bizcochos de soletilla de los duros (bizcocho al huevo).
• 200 gr. de chocolate Nestlé Postres.
• 1 tarrina de 250 gr. de queso mascarpone.
• 1 cdta. de café soluble.
• Un chorrito de ron de caña.
• Coco rallado.
• Fideos de chocolate.
• Chocolate en polvo amargo Valor.

PREPARACIÓN:

• Pulverizar los bizcochos en la tmx V 5-10 hasta que queden hechos harina.
• Derretir el chocolate en el microondas.
• Añadir a la harinilla de bizcocho junto con el queso, ron y café, mezclar hasta que quede una masa compacta en V4.

• Guardamos en el frigo al menos una hora para que se haga una mezcla más manejable.
• Poner en 3 recipientes el coco rallado, los fideos y el cacao amargo, iremos haciendo pequeñas bolitas y rebozándolas cada una.

NOTA: Una vez preparadas se pueden congelar perfectamente y sacarlas un rato antes de comer.

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Fusilli Lunghi con setas y Gorgonzola

De vez en cuando me gusta pasar por el Lidl y comprar diferentes variedades de pasta, esta me gustó pues parecen unos espaguetis enrollados, son de la marca Bucati, más abajo os pongo una foto que he encontrado en wikipedia para que os hagáis mejor la idea de cómo son.

FUSILLI LUNGHI CON SETAS Y GORGONZOLA

INGREDIENTES:

• 
  
  250 gr. de fusilli lunghi.
• 
  
  1 brick pequeño de nata para cocinar.
• 
  
  200 gr. de setas.
• 
  
  1 cuña de queso Gorgonzola.
• 
  
  1/2 cebolla.
• 
  
  Pimienta negra recién molida.
• 
  
  Perejil picado.
• 
  
  Queso rallado.
• 
  
  Aceite.
• 
  
  Agua.
• 
  
  Sal.

PREPARACIÓN:

1. 
   
   En una olla grande poner a cocer la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite.
2. 
   
   En una cazuela ponemos un poquito de aceite en el fondo y sofreímos la cebolla cortada muy finita.
3. 
   
   Añadimos las setas limpias y cortadas en tiras.
4. 
   
   Añadimos la nata y el queso Gorgonzola, dejamos que se vaya deshaciendo el queso.
5. 
   
   Escurrimos la pasta y la añadimos a la cazuela, espolvoreamos con perejil picado y pimienta negra, damos unas vueltas para que se impregne bien la pasta de la salsa y servimos espolvoreando queso rallado por encima en abundancia.

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Potaje de chícharos negros

Verdaderamente la receta debía llamarse "Potaje de alubias pintas" pero en casa de mi madre siempre los hemos llamado "chicharitos negros" así que para qué romper la costumbre.

Siempre las he preparado de forma tradicional pero esta vez las hice en la thermomix.

POTAJE DE CHÍCHAROS NEGROS

INGREDIENTES:

• 1 cebolla pequeña.
• 1 pimiento verde entreverado (verde con algo de rojo).
• 1 patata grande.
• 1 pimiento choricero.
• 1 zanahoria.
• 1 tomate.
• 250 gr. de alubias pintas (chicharitos negros).
• 5 ó 6 rodajas de chorizo.
• Un puñado de arroz.
• 1 hoja de laurel.
• 1 ramita de perejil.
• 600 ml. de agua.
• Sal.
• 1 clavo (que clavaremos en la cebolla).
• Pimentón de la Vera.
• Comino molido.

PREPARACIÓN:

1. Dejamos en remojo la noche anterior los chícharos.
2. Ponemos todos los ingredientes menos el arroz y el comino en el vaso de la tmx y programamos 40 min. Tª Varoma V Cuch Giro Izda.
3. Cuando falten 10 min, abrimos y retiramos la cebolla, zanahoria, pimiento, choricero y tomate, triturando todo junto con un poquito de comino molido.
4. Volcamos las verduras en el vaso y echamos el arroz, dejamos que se termine de hacer, si vemos que se nos queda con mucho líquido quitaremos el cubilete y programaremos 5 min. más.

NOTA: Yo le paso la verdura porque así quedan más espesitas y mi hija se las come sin problemas, cuando nos sobra hago puré de chícharos que congelo para otro día.

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Tarta de queso y arándanos

Aynnchhh, todavía me acuerdo cuando iba a la cafetería de un amigo y le pedía que me diese la receta de la tarta de queso que hacía pues me chiflaba, con guasa siempre me decía que era secreto profesional...ahora ya no me hace falta "mendigarla" pues dí con la receta perfecta.

La cobertura la haremos con la mermelada que queramos, yo utilicé una de bayas de arándanos que compré en Ikea, la verdad es que sabe diferente a las que yo había probado por aquí, tiene un ligero sabor amargo.

TARTA DE QUESO Y ARÁNDANOS

INGREDIENTES:

- Base:

• 1 paquete de galletas María Digestive (cualquiera de fibra).
• 70 gr. de mantequilla.

- Relleno:

• 3 huevos.
• 500 ml. de leche.
• 150 gr. de azúcar.
• 2 sobres de cuajada.
• 1 tarrina de queso Philadelphia.

- Cobertura:

• 2 cdas. de zumo de limón.
• 3 cdas. de gelatina en polvo.
• 50 gr. de agua.
• 5 cdas. de mermelada de arándanos (o cualquier otra fruta).

PREPARACIÓN:

1. Primero prepararemos la base triturando las galletas 20 seg. V8.
2. Añadimos la margarina y programamos 10 seg. V6.
3. Echamos la masa en un plato con el aro de un molde desmontable y horneamos a 180º, después cuando esté frío la meteremos en el frigo para que se endurezca mientras preparamos el resto de la tarta.
4. Para el relleno echaremos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min. 90º V4.
5. Para la cobertura echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 3 min. 70º V1.
6. Montaje: Cuando la base esté fría vertemos el relleno, cuando éste esté frío vertemos la cobertura de mermelada y metemos en el frío, mejora el sabor de un día para otro.

NOTA: En vez de cobertura de mermelada se puede hacer sin base y con caramelo líquido en el molde que vayamos a utilizar.

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Arroz de crisis

¡Qué rico está este arroz!, es un copieteo que Canelona hizo de su amiga Superele, con unos poquitos ingredientes sale estupendo y con el puntito del ajo y el orégano nos ha encantado y para salir de la crisis lo haré más de una vez, totalmente recomendable.

ARROZ DE CRISIS

INGREDIENTES:

• 60 ml. de aceite.
• 8 ajos.
• 200 gr. de arroz.
• 1 cda. de pimentón.
• Sal.
• 400 ml. de agua.
• Tomate cortado en rodajas.
• Orégano.
• 2-3 huevos (1 por comensal).

PREPARACIÓN:
Con estas medidas preparamos un arroz para 2 ó 3 personas, si queremos hacerlo para más tan sólo hay que seguir la proporción del doble de agua que de arroz.

• Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 min. Tª Varoma V1.
• Echamos los ajos con piel y programamos 5 min. Tª Varoma V Cuch.
• Añadimos el arroz y el pimentón y volvemos a programar 1 min. Tª 90º V1.

• 
  
  Vertemos la mezcla en una cazuela de barro.
  
  
  
• 
  
  Sin lavar el vaso añadimos el agua y la sal, programamos 5 min. Tª Varoma V2, echamos el agua sobre el arroz y removemos.
  
  
  
• 
  
  Colocamos las rodajas de tomate por encima y espolvoreamos con mucho orégano.
  
  
  
• 
  
  Metemos en el horno frío a 250º calor arriba-abajo durante 30 min.
  
  
  
• 
  
  A los 20 min. cuando queda tan sólo el aceitillo por encima del arroz, cascamos los huevos y espolvoreamos con más orégano. La yema debe quedar blandita para que después se mezcle con el arroz al partirla.
  
  
  
• 
  
  Servimos inmediatamente.
  
  
  
  

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Espárragos trigueros con huevo

Los espárragos trigueros me encantan con ese puntito de amargor tan bueno, lo ideal es echar un día de campo y coger un buen manojito pero como eso a veces es imposible o encuentras tan pocos que sólo para una tortillita siempre viene bien tener una latita de Los Monteros, es una marca andaluza que comercializa los espárragos trigueros de Huétor-Tajar (Granada) y además pionera en la comercialización del espárrago envasado desde 1970 en toda España.

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON HUEVO

INGREDIENTES:

• 1 manojo de espárragos trigueros ó 1 lata de Los Monteros.
• 2 rebanadas de pan del día anterior.
• 3 ajos.
• Pimienta negra.
• Comino molido.
• Un chorrito de vinagre.
• Pimentón de la Vera.
• Sal.
• Aceite.
• 1 huevo por persona.

PREPARACIÓN:

1. Si tenemos espárragos naturales los cocemos, guardando el agua, si son de lata escurrimos reservando el caldo.
2. Cubrimos con aceite el fondo de una sartén y doramos los ajos y el pan, retiramos.
3. Apartado del fuego doramos una cuch. de pimentón.
4. Echamos en una jarra el caldo de los espárragos, los ajos dorados, el pan, el pimentón con el aceite, sal, un poco de pimienta molida, los cominos y el chorrito de vinagre, trituramos todo.
5. Echamos los espárragos en la sartén y vertemos el contenido de la jarra, cascamos un huevo por persona y a fuego lento dejamos cuajar.

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Pollo con salsita tonta y champiñones

Me parto de la risa yo sola pensando qué dirá mi madre cuando vea la receta y es que mi madre le puso el nombre a esta salsa porque se hacía en un plis plas y aunque a ella le parecía muy tonta pues le salía para morirse.

Lo de los champis es para que quede más completito el plato.

POLLO CON SALSITA TONTA Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pollo troceada en tacos.
• 2 muslos de pollo deshuesados en trocitos.
• 1 cebolla.
• 2-3 ajos.
• 1 hoja de laurel.
• 1 vaso de vino solera.
• 1 pastilla de Avecrem.
• 1 lata de champiñones troceados.
• Agua.
• Perejil picado.
• Aceite.

PREPARACIÓN:

1. En una sartén doramos la carne un poquito y reservamos.
2. En el mismo aceite ponemos la cebolla y el ajo picados, una vez que estén pochados añadimos la carne.
3. Vertemos el vino, un poco de agua, la pastilla desmenuzada, el laurel, los champiñones y el perejil picado.
4. Dejamos reducir hasta que la salsa esté un poquito espesa.
5. Acompañamos con patatas fritas.

NOTA: La salsita tonta la podemos hacer para cualquier carne, queda estupenda con cinta de lomo o chuletas de cerdo.

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Empanadillas de atún

Otra de empanadillas para llevar, nos fuimos al pueblo de Rute para ver el impresionante belén de chocolate, si queréis más detalles podéis visitarlo virtualmente en la web de los maestros pasteleros: Galleros.

Después de echarnos unas risas contando chistes a troche y moche tocó la hora de comer y como íbamos en plan "dominguero" pues un picoteo variado cada uno saca lo que trae y se come de todo, genial si no que pregunten a los peques cómo se lo pasaron.

EMPANADILLAS DE ATÚN

INGREDIENTES:

• 
  
  100 ml. de aceite.
• 
  
  200 ml. de agua.
• 
  
  350 gr. de harina.
• 
  
  1 cdta. de sal.
• 
  
  1 pimiento verde.
• 
  
  1 pimiento rojo.
• 
  
  1 cebolla.
• 
  
  1 ajo.
• 
  
  2 cdas. de tomate frito.
• 
  
  Un chorrito de vino.
• 
  
  2 latas de atún (escurrimos el aceite).
• 
  
  1 huevo batido.

PREPARACIÓN:

Preparar el relleno lo primero para que esté frío cuando tengamos la masa lista.

• Trocear los pimientos, la cebolla y el ajo, hacer un sofrito al que añadiremos el vino, el tomate y el atún. Dejamos enfriar.

• Para la masa vertemos primero el agua y el aceite en el vaso de la tmx y programamos 3 min. Tª Varoma V1.
• Después la harina y la sal mezclando 20 seg. V4.
• Hacemos una bola y vamos separando bolitas que aplastaremos con el rulo, si tenemos molde para hacer las empanadillas las formaremos con éste y en el centro del círculo pondremos un poco de relleno.
• Sobre una bandeja de horno ponemos un silpat o papel vegetal.
• Pincelamos con el huevo batido cada empanadilla y horneamos 200º unos 10 min. o hasta que se doren.
• Las comeremos calientes o frías.

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Pasta expréss 12 minutos

Esta manera de hacer pasta parece increíble que salga bien en sólo 12 minutos y sin ensuciar nada más que el vaso de la thermomix, pero de verdad de la buena que sale estupenda, probad.

No fiarse mucho de las fotos que tampoco acompañan demasiado, cuando inventen internet con olores y sabores...

La receta original es con macarrones pero podemos adaptarla a la pasta que tengamos en la despensa.

PASTA EXPRÉSS 12 MINUTOS

INGREDIENTES:

• 250 gr. de pasta.
• 450 gr. de agua caliente.
• 250 gr. de tomate frito (preparado o casero).
• 20 gr. de aceite.
• 1 cdta. de sal.
• 1 cdta. de pimentón.
• 1 pizca de ajo molido.
• 1 cda. de orégano.
• 2 latas de atún sin el aceite(yo puse 1 sola).
• Queso rallado.

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes menos el atún y el queso rallado en el vaso de la thermomix, programar 12 min. 100º V Cuch. Giro Izda.
2. Cuando acabe el tiempo añadimos el atún escurrido y el queso rallado y mezclamos (si nos gusta podemos dar un toque de grill).

NOTA: Esta receta está sacada del recetario de Canelona, se la pasó una compañera suya, Elena ¡ menudo invento , seguro que repetiréis !.

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Arroz 3 Delicias

De vez en cuando hacemos cenas temáticas, chinas, mejicanas, italianas...creo que hasta el momento no había puesto la receta del arroz 3 delicias que aunque lo venden en los congelados jamás lo he comprado y es que me parece tan simple prepararlo que no merece la pena.

Con una buena salsa de soja y agridulce parecerá que estamos en el chino de la esquina, ;)

ARROZ 3 DELICIAS

INGREDIENTES:

• 350 gr. de arroz de grano largo.
• 50 gr. de aceite.
• 800 gr. de agua.
• Sal.
• Un puñado de guisantes.
• Una zanahoria cortada en cuadraditos.
• 1 paquete de dados de pavo o jamón York.
• 2 huevos.
• Aceite para saltear.
• 1 ajo (opcional).

PREPARACIÓN:

1. Preparar con los huevos una tortilla francesa finita. Reservar.
2. Echar en el vaso el agua, el aceite y la sal, programar 7 min. Tª Varoma V4.
3. Poner en el cestillo el arroz, la zanahoria, los guisantes y los dados, programar 18 min. Tª Varoma V4. Removemos de vez en cuando con la espátula.
4. Pasado este tiempo rehogamos el arroz con la tortilla cortada en tiritas en una sartén con un poquito de aceite y el ajo muy picadito.

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Ensalada tibia de coliflor y patatas en salsa verde

Hay que volver a comer más equilibrado después de las fiestas, esta es una ensalada perfectas para recuperar los buenos hábitos alimenticios olvidados un poco después de las fiestas navideñas.

ENSALADA TIBIA DE COLIFLOR Y PATATAS EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

• 1 coliflor.
• 1 patata pequeña por persona.
• 1 huevo por persona.
• Salsa Verde.

PREPARACIÓN:

1. Tan fácil como cocer todo en tmx, al vapor o en olla y tener preparada la salsa verde.
2. Cuando esté la verdura tibia cortamos en rodajas los huevos.
3. Aderezamos con la salsa.

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Flan de turrón

Ha sido un postre protagonista en la Navidad aunque podemos hacerlo en cualquier época del año, tan sólo tendremos que tener guardadas tabletas de turrón en el frigo.

FLAN DE TURRÓN

INGREDIENTES:

• 
  
  500 ml. de nata.
• 
  
  500 ml. de leche.
• 
  
  1 tableta de turrón de Jijona.
• 
  
  1 sobre de flan Royal de 8 raciones.
• 
  
  Caramelo líquido.
• 
  
  Adornos:virutillas de chocolate, barquillos de turrón.

PREPARACIÓN:

1. 
   
   Caramelizar el molde que vayamos a utilizar.
2. 
   
   Echar la tableta de turrón en el vaso de tmx y triturar 10 seg. V5.
3. 
   
   Verter el resto de ingredientes en el vaso, programar 10 min. 100º V3.

NOTA: Una de las veces que lo he preparado he utilizado turrón de Jujona sin azúcar y queda con un sabor muy suave, así quitamos algo de calorías.

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Patatas a la marinera

Bueno creo que ya iba siendo hora de poner una receta de algún guiso, este me salió de pura chamba buenísimo pues me puse a experimentar y me salió bien, jeje.



PATATAS A LA MARINERA


INGREDIENTES:

• 1 filete de atún troceado.
• Anillas de calamar (no pongo cantidad, a ojo según si son grandes o no).
• 1 bote de pisto Hida.
• 1 chorrito de vino blanco.
• 1 hoja de laurel.
• 3-4 patatas chafadas.
• 1 lata pequeña de guisantes.
• Azafrán.
• 1 guindilla (opcional).
• Agua o caldo (hasta cubrir las patatas).

PREPARACIÓN:

• Poner el pisto en el vaso de tmx y triturar hasta que quede fino.
• Incorporar las anillas, programar 10 min. Tª Varoma V Cuch. G Izda.
• Echar el resto de ingredientes menos el atún y programar 15 min. Tª Varoma V Cuch. Giro Izda.
• Por último echamos los trozos de atún y dejamos 5 min. más a igual temperatura y velocidad.

NOTA: Al tener el pisto triturado queda una salsa muy espesita, si nos gusta menos simplemente echamos mas agua pero para mi gusto así quedan perfectas.

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Pizza 4 estaciones

No hay fin de semana que no caiga una pizza, los peques y no tan peques deciden los sabores, como no se ponen de acuerdo en muchas ocasiones pues las hago de 4 sabores...tipo 4 estaciones, así cada uno le pone un ingrediente a su estación preferida: primavera 4 quesos, verano pimientos, otoño salchichas e invierno choricillo (por aquello que da más calor).

PIZZA 4 ESTACIONES

INGREDIENTES:

• Masa definitiva o masa de cerveza (pincha para ver las recetas).
• Tomate natural triturado de lata.
• Chorizo.
• Salchichas.
• Queso de cabra.
• Queso 4 variedades.
• Queso mozzarella.
• Pimientos rojos y verdes.
• Cebolla.
• Aceitunas sin hueso.
• Orégano.
• Aceite para untar en la bandeja de horno.

PREPARACIÓN:

Untar con aceite la bandeja de horno.

Estirar bien la masa hasta cubrir toda la bandeja, reservamos para hacer 2 tiritas que dividan la pizza en cuatro partes.

Extender el tomate sobre la base.

Poner las dos tiras de masa fina y en cada cuadrado pondremos un ingrediente troceado: chorizo, salchichas, 4 quesos y cabra, pimientos cebolla y aceitunas.

Espolvoreamos toda la pizza con el queso mozzarella y el orégano.

Horneamos unos 15 min. a 200º más o menos (mi horno tiene una función especial para este tipo de masas).

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Bizcocho Cebra

Uno de los bizcochos que más nos ha gustado a parte del sabor por la forma tan chula, es original y nada complicado de hacer. Os animo a prepararlo.

BIZCOCHO CEBRA

INGREDIENTES:

• 
  
  250 gr. de azúcar.
  
  
  
• 
  
  1 naranja entera de piel fina.
  
  
  
• 
  
  4 huevos.
  
  
  
• 
  
  100 ml. de aceite de girasol.
  
  
  
• 
  
  1 yogurt de soja natural (puede ser de cualquier sabor).
  
  
  
• 
  
  220 gr. de harina de repostería.
  
  
  
• 
  
  1 sobre de levadura.
  
  
  
• 
  
  Un pellizco de sal.
  
  
  
• 
  
  50 ml. de leche.
  
  
  
• 
  
  150 gr. de chocolate Nestlé Postres.
  
  
  

PREPARACIÓN:

• 
  
  Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizar 30 seg. V 5-9.
  
  
  
• 
  
  Añadir la piel de la naranja sin lo blanco, con un pela patatas se hace perfectamente, añadir al vaso y volver a pulverizar 30 seg. V 5-9.
  
  
  
• 
  
  Añadir la naranja y trocear unos seg. V 5-9.
  
  
  
• 
  
  Incorporar los huevos, programar 1 min. 37º V4.
  
  
  
• 
  
  Echar el aceite y el yogurt mezclando todo unos seg. V4.
  
  
  
• 
  
  Incorporar la harina, la levadura y la sal mezclando todo de nuevo 6 seg. V2, con la espátula terminaremos de remover.
  
  
  
• 
  
  Repartir esta mezcla en dos cuencos, uno con un poco más de masa.
  
  
  
• 
  
  Poner en un cuenco la leche y el chocolate troceado y derretir (al baño maría o en el microondas).
  
  
  
• 
  
  Añadir el chocolate fundido al cuenco que tiene menos masa y mezclar bien.
  
  
  
• 
  
  En un molde engrasado y enharinado ponemos primero un cucharón de masa blanca, después otra vez en el centro un cucharón con masa de chocolate y así sucesivamente hasta que acabemos con las masas (en la foto creo que lo podréis apreciar mejor).
  
  
  

• Tendremos el horno precalentado a 180º, calor arriba-abajo unos 30 min. vigilando.
• Desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar.

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Tarta de piña y queso

Otra tarta de cumpleaños, esta para el cumple de Juan, mi suegro, como debe cuidarse por problemillas con su corazón la hice versión light: queso bajo en grasa, sacarina y galletas de fibra...casi de dieta.

TARTA DE PIÑA Y QUESO

INGREDIENTES:

• 1 rulo de galletas Digestive María.
• 70 gr. de margarina Ligeresa.
• 500 ml. de nata.
• 1 sobre de gelatina de piña.
• 250 ml. de agua.
• 1 tarrina de queso Philadelphia Light.
• 2 cdas. de Natreen granulado ( ó 4 cdas de azúcar).
• Virutas de chocolate.
• Sirope de fresa.

PREPARACIÓN:

1. En el vaso de la tmx poner las galletas y triturar V 5-10, añadir la margarina a temperatura ambiente y pulverizar hasta que se haga una pasta homogénea.
2. Poner el aro de un molde sobre la bandeja que vayamos a servir y verter la masa, aplastando por toda la superficie hasta forrar por completo. Meter en el congelador mientras seguimos con la preparación.
3. Preparar la gelatina con el agua tal y como nos indique el fabricante.
4. Verter la gelatina en el vaso de tmx junto con el queso, la nata y el edulcorante programamos 30 seg. V4.
5. Echamos la mezcla sobre a base de galletas y metemos en el frigo para que cuaje, mejor de un día para otro.
6. Al día siguiente desmoldamos y adornamos con las virutillas y un poco de sirope de fresa.

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