Hoy es el día de San Valentín, el día de los Enamorados, el día que se ponen las botas los restaurantes, comercios y demás, lanzándonos una campaña como queriéndonos decir que este día los que nos amamos tenemos que hacerlo más y los que se olvidan deben acordarse hoy o la llevan clara...ahí dejo eso a vuestra libre interpretación.
Esta tarta se la hice a una pareja amiga nuestra (Bea y Miguel), son dos personas muy especiales a las que desde aquí les deseo que tengan mucha suerte, porque parece que no pero cuando las cosas van bien como que cuesta menos quererse... para los días buenos y para los días malos, en la salud y en la enfermedad y en la riqueza y en la pobreza...pero que lleguen ya los días buenos, la salud y la riqueza...que estamos hartos de esperar, :D
TARTA MOUSSE DE NUTELLA
INGREDIENTES:
- Bizcocho:
- 4 huevos.
- 120 g. de azúcar.
- 120 g. de harina de repostería.
- Una pizca de sal.
- Mousse de Nutella:
- 3 hojas de gelatina.
- 1/2 vaso de leche.
- 200 g. de Nutella.
- 3 claras de huevo.
- 400 ml. de nata.
- Cobertura de chocolate:
- 75 g. de chocolate fondant.
- 75 ml. de nata.
- 30 g. mantequilla.
- Calado del bizcocho:
- Un chorrito de licor que nos guste (yo en este caso ron añejo).
- 2 cdas. soperas de azúcar.
- Agua.
- Adorno de la tarta:
- Brazo de gitano del sabor que nos guste.
- Almendras picadas.
- Nueces.
PREPARACIÓN:
Lo primero es tener preparado el bizcocho, si vais con muchas prisas podéis utilizar del comprado pero no quedará igual.
- Montar los huevos con el azúcar en la thermomix poniendo la mariposa y programando 6 min. 37º V 3'5 + 6 min. sin temperatura V 3'5.
- Añadir la harina y la pizca de sal y programar 10 seg. V 2'5.
- Verter la mezcla en un molde redondo forrado con papel vegetal y hornear a 180º 10 min. Sacar y dejar templar.
- Poner en el plato que vayamos a servir el aro del molde desmontable e ir cortando círculos del brazo de gitano que iremos poniendo alrededor del bizcocho.
- Calentar en el microondas el licor, el azúcar y el agua y verterlo por todo el bizcocho hasta que quede mojadito.
- Remojar en agua fría la gelatina.
- Calentar la leche y deshacer la gelatina que ya estará remojada.
- Derretir al baño maría la Nutella y unirle la gelatina, dejar que se vaya templando.
- Montar las claras.
- Montar la nata.
- Unir las claras, la nata a la mezcla de Nutella y verter sobre el bizcocho. Meter en el congelador 2 horas.
- Hervir la nata, el chocolate y la mantequilla, verter con cuidado sobre la tarta.
- Cuando vayamos a servirla le ponemos los adornos con las nueces y las almendras.
Bueno y antes que sea más tarde y que no sea ya el día de los Enamorados os presento si es que no nos habéis visto antes a mi cariñín (quien hace que todos los días sean especiales) y a mí.
La foto no es muy buena porque está hecha con el móvil pero bueno...lo que cuenta es la carita de "enchochamiento" jejejejeje
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