Sales especiadas

Sirven para sazonar cualquier preparación: carnes, pescados, verduras, guisos, sopas, muy fáciles de hacer y sólo tenemos que añadir las especias y los ingredientes que nos gusten.

SALES ESPECIADAS

INGREDIENTES:

- Sal de Verduras y Setas:

• 50 gr. de verduras deshidratadas de sopa juliana o campesina.
• 1 cuch. de curry.
• 1 cuch. de pimentón.
• 1/2 cuch. de granos de pimienta o pimienta 5 bayas.
• 1 cuch. de ajo molido.
• Un puñado de setas shitakes deshidratadas.

- Sal de Langostinos:

• Cabezas y cáscaras de langostinos deshidratados en el horno.
• Doble cantidad de sal.

- Sal de Hierbas:

• Hierbas (pebrella,laurel,tomillo,orégano,anís estrellado,romero).
• Pimienta negra en grano.
• Sal.

PREPARACIÓN:

1. Poner los ingredientes correspondientes a la sal que queramos hacer y triturar unos seg. V8-10.
2. Guardar en botes herméticos para que no se humedezca la sal.

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