Magdalenas con perlas de chocolate

Otra de magdalenas, la verdad es que le estoy cogiendo el gusto a hacerlas yo porque la diferencia es abismal con las compradas. En esta ocasión con perlas de chocolate negro.

MAGDALENAS CON PERLAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 1/2 naranja con piel y sin pepitas.
• 4 huevos.
• 200 gr. de azúcar.
• 200 gr. de aceite (100 de girasol y 100 de oliva)
• 220 gr. de harina de fuerza.
• 1 sobre de levadura.
• Una pizca de sal.
• Perlas de chocolate Valor.
• Chocolate blanco rallado (1/2 tableta más o menos).
• Azúcar y canela para rebozar.

PREPARACIÓN:

1. Rallamos el chocolate blanco y reservamos.
2. Echamos en el vaso de la tmx la naranja, los huevos y el azúcar y programamos 3 min. 37º V5. Pasado el tiempo programamos 3 min. más V5 sin tª.
3. Añadir los aceites y mezclar 5 seg. V5.
4. Incorporar la harina, levadura y sal tamizando y las mezclamos 8 seg. V6.
5. Incorporamos las perlas de chocolate y el chocolate blanco y las integramos en la masa con la espátula.
6. Metemos en una manga pastelera y dejamos reposar en el frigo 30 min.
7. Mientras ponemos a calentar el horno a 200º.
8. Cogemos moldes de aluminio (yo tengo unos que compré en Ikea para hacer magdalenas, pero valen los de Albal) y metemos dentro las cápsulas de papel, llenamos las 3/4 partes y espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela.
9. Horneamos a 200º 15 min. vigilando.
10. Sacamos y en caliente pasamos las magdalenas por el azúcar y canela otra vez. Dejamos enfriar sobre rejilla y listas.

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