Aguacates rellenos

AGUACATES RELLENOS

INGREDIENTES:

• 1/2 aguacate por persona.
• Lechuga.
• Palitos de cangrejo.
• Gambas cocidas.
• Salsa Rosa.
• Zanahorias ralladas para adornar.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos los aguacates por la mitad y vaciamos con una cuchara, echamos la pulpa machacándola en un bol.
2. Picamos muy fina la lechuga, los palitos de cangrejo y las gambas, incorporamos al bol junto a unas cucharadas de salsa rosa.
3. Rellenamos cada mitad de aguacate y le ponemos más salsa rosa para alisar la superficie.
4. Adornamos con la zanahoria rallada.

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