Aliño de pimientos asados

Uno de mis aliños preferidos, ricos en fibra y vitamina C los pimientos son para mí "manjar de dioses", cómo será que mientras estaba embarazada todos los días los comía...pero tranquilos no tiene Ana cara de pimiento,:)

ALIÑO DE PIMIENTOS ASADOS

INGREDIENTES:

• 6 pimientos de asar (rojos y verdes o sólo de un color).
• Orégano.
• Sal.
• Aceite.
• Vinagre.

PREPARACIÓN:

1. Forrar la bandeja del horno con papel aluminio para no manchar mucho y ponemos los pimientos, horneamos a 200º 45 minutos.
2. Sacamos del horno y metemos dentro de un tupper para que suden y cuando estén templados le quitamos la piel y semillas.
3. Cortamos en tiras con los dedos y los aliñamos con el aceite, vinagre, orégano y sal.
4. Los servimos fresquitos.

NOTA: Es una receta muy básica pero cambia el sabor si utilizamos vinagre o aceite que no sean de calidad, la clave está en esto. Yo personalmente utilizo vinagre de crianza de Ybarra y el aceite virgen extra .
Admite muchas variaciones, si queremos que se convierta en un plato único como entrante o primero podemos añadir huevo duro y melva (caballa o atún), para mí como mejor están es simples para saborear bien el pimiento.

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