CHULETITAS DE CORDERO CON SALSA DE MIEL.
INGREDIENTES:
3-4 chuletitas de cordero por persona.
1 brick pequeño de nata.
1 cuch. de concentrado de carne Bovril.
2 cuch. de miel.
2 cuch. de vinagre de Jerez.
Pimienta negra y blanca recién molida.
Aceite.
Sal.
PREPARACIÓN:
Condimentar las chuletitas con la pimienta y la sal.
Dorarlas en una sartén con 3 cuch. de aceite a fuego vivo.Retirar y reservar.
Desglasar el fondo de la sartén con el vinagre hasta que dé un hervor.
Bajar el fuego y añadir la nata poco a poco, remover continuamente con una espátula, dar un ligero hervor antes de incorporar la miel y el concentrado de carne.
Subir el fuego y remover hasta que la salsa tome consistencia.
Salsear las chuletitas y servir junto a unas patatas gajo.
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