Crema pastelera

Receta de Sussi forera de MundoRecetas, con estas cantidades sale perfecta, compacta y espesa para rellenar bizcochos o tartas .

CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:

• 500 ml. de leche.
• 3 yemas de huevo.
• 1 huevo entero.
• 40 gr. de harina de repostería.
• 15 gr. de maicena.
• 1 tapón de esencia de vainilla.
• 90 gr. de azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Apartar medio vaso de leche, el resto ponerlo en la thermomix con la vainilla 5 min. 100º V2.
2. Mezclar la harina, maicena y azúcar. Incorporar el medio vaso de leche, remover bien.
3. Añadir las yemas y el huevo y volver a mezclar.
4. Abrir el vaso e incorporar un poco de esta leche a la mezcla, mover y verter todo en el vaso.
5. Poner la mariposa y programar 5 min. 90º V3.
6. Sacar del vaso y extender en una fuente para que se enfríe antes.

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