Muffins de chocolate Nigella

Si hay algo que normalmente me sale bien son las magdalenas.
Hace tiempo vi en varios blog unos muffins de chocolate pecaminosos, de los que es muy difícil resistirse.
La receta es de Nigella Lawson, si no la conocéis os recomiendo que la busquéis en Youtube o en su web: http://www.nigella.com/.

MUFFINS DE CHOCOLATE NIGELLA

INGREDIENTES:

• 150 g. de chocolate fondant o Nestlé Postres.
• 90 g. de mantequilla.
• 250 ml. de leche.
• 175 g. de azúcar.
• 2 huevos.
• 1 cs. de extracto de vainilla.
• 250 g. de harina de repostería.
• 30 g. de cacao puro (yo utilizo Valor).
• 10 g. de levadura Royal (2 cc).
• 1/2 cc. de bicarbonato.
• 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

1. En un bol ponemos el chocolate troceado junto a la mantequilla y derretimos en el microondas (yo baje la potencia al 80% y tardó 2 min.).
2. Mezclar a parte la harina, levadura, bicarbonato, sal y cacao. Reservamos.
3. En otro bol grande vertemos la leche, el azúcar, los huevos y la vainilla, cuando lo tengamos todo bien mezclado le añadimos el bol con el chocolate.
4. Cuando esté integrada esta mezcla añadimos el bol que teníamos reservado con la harina, tamizando o si no disponéis de uno pasando por un colador.
5. Precalentar el horno a 175º.
6. Preparar la bandeja de muffins y meter los papelitos.
7. A continuación llenaremos 3/4 partes, horneando unos 15 min. aproximadamente y siempre vigilando.

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