Este fue el plato principal en la cena de cumpleaños de Juanfe.
Nos encantó además es perfecto para llevarlo preparado para un picnic pues está bueno caliente o frío.
PASTEL DE CARNE Y TORTILLA
INGREDIENTES:
- 250 gr. de bacon en lonchas.
- 500 gr. de carne picada.
- 2 huevos duros.
- Especias para aliñar la carne picada.
- 1 huevo batido.
- Pan rallado.
- 6 lonchas de queso.
- 6-7 pimientos del piquillo.
- 2 patatas grandes.
- 1 cebolla.
- 2 huevos.
- Aceite.
- Sal.
Forramos un molde alargado con el bacon.
Aliñamos la carne con las especias elegidas, el huevo batido y una cda. de pan rallado.
Ponemos la carne sobre el bacon.
En el centro de la carne ponemos los huevos duros cortados por la mitad.
Deben quedar bien tapados, encima el queso y sobre éste los pimientos del piquillo.
Pelamos las patatas y la cebolla como para tortilla y las metemos en una bolsa de asar con un chorrito de aceite y las cocinamos 10 min. máxima potencia en el microondas.
Mezclar con el huevo batido, salar y poner esta mezcla en el molde sobre los pimientos.
Tapamos con los bordes de las lonchas de bacon que quedan por fuera del molde.
Con el horno precalentado a 180º hornear 40 min.
Pasado el este tiempo lo desmoldamos en una fuente y le damos un toque de grill para que quede dorado.
FUENTE:Esta receta tan estupenda la descubrí en el blog de "Ana en la cocina".
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2 comentarios:
Querida Ana,
No tengo blog de cocina pero no puedo menos que darte las gracias por tanto como me haceis disfrutar.
Los hay estupendos pero siempre regreso al tuyo,gracias por emplear vuestro tiempo en hacernos felices a muchas.
A ver que piensas para estas Navidades, quizás vengan mis consuegros de San Sebastian y quiero dejar el listón de nuestra tierra bien alto.
Saludos
Rosario
Rosario muchas gracias por tus palabras, me llena de satisfacción el pensar que el poquito tiempo del que dispongo sirve para algo.
Ya iré poniendo cositas para estas fiestas que se aproximan.
Gracias de nuevo, besos
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