Ensalada con granada, nueces y queso de cabra

Ensalada de invierno, con un contraste de sabores y texturas muy rico, altamente recomendable. La vinagreta con balsámico de Módena se puede sustituir por vinagre normal.

ENSALADA CON GRANADA, NUECES Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:

• 
  
  Cogollos de Tudela.
• 
  
  Granada.
• 
  
  Nueces.
• 
  
  Queso de cabra.
• 
  
  Vinagre balsámico de Módena.
• 
  
  Aceite de oliva virgen extra.
• 
  
  Sal.

PREPARACIÓN:

No pongo cantidades exactas pero con un cogollo hacemos una ensalada para dos personas.

1. 
   
   Lavar los cogollos, deshojarlos y cortarlos. Poner de base en el recipiente que vayamos a servir.
2. 
   
   Cortar el queso de cabra en trocitos y repartir.
3. 
   
   Pelar las nueces, trocearlas a groso modo y repartir.
4. 
   
   Pelar la granada y repartir.
5. 
   
   Preparar la vinagreta con la proporción 1/3 vinagre/aceite y sal en un recipiente que podamos batir bien o en un biberón.
6. 
   
   Aliñar la ensalada en el momento de servirla.

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