Ensalada de arroz

Otra de ensalada, tendremos que combatir el calor de alguna manera sana. La base de la receta arroz cocido y después añadir todo lo que queramos o tengamos por el frigo.

ENSALADA DE ARROZ

INGREDIENTES:

• Arroz de grano largo cocido (este era arroz thai).
• 1 tomate.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 cebolla.
• Maíz.
• Aceitunas sin hueso.
• Pepinillos agridulces.
• 1 lata de atún en aceite.
• Unos cuantos langostinos cocidos.
• Aceite.
• Vinagre.
• Sal.

PREPARACIÓN:

1. Lo primero cocer el arroz si no lo tenemos cocido.
2. Picar el tomate, pimiento y cebolla en cuadraditos.
3. En un bol ponemos el arroz y le vamos incorporando el resto de ingredientes picados.
4. Hacemos una vinagreta con el vinagre, aceite y sal y aliñamos el arroz.
5. Dejamos en el frigo para que se ponga fresquita la ensalada y tome bien el aliño.

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