Pizza con pesto rojo

Este bandejón de pizza lo hice para que mi hermano Guille probase la masa que le comentaba que se parecía a la del secreto de la masa, jajajaj.

Era un bandejón pero cayó enterito.

PIZZA CON PESTO ROJO

INGREDIENTES:

•  Masa de pizza con harina de arepas (pinchad y tendréis la receta).

• Pesto rojo Cocianita  

• 1 lata de champiñones laminados.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 4-5 lonchas de beicon.
• 4-5 cuch. de tomate natural troceado (de lata y escurrido).
• 1 bola de mozzarella fresca.
• Orégano.
• Queso Parmesano rallado.
• Aceite.
• Sal.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º, el mío tiene una función especial para pizzas y este tipo de masas.

En una sartén con un poco de aceite pochamos las verduras cortadas en juliana y con un poco de sal.
Echamos aceite en la bandeja de horno, extendemos la masa con un rodillo hasta que cubra bien la superficie de la bandeja.
Cubrimos con la salsa pesto y el tomate troceado.
Echamos las verduras que estarán bien escurridas de aceite.
Echamos los champiñones y el bacon cortado en trocitos.
Cortamos la bola de mozzarella en trocitos que pondremos por toda la pizza.
Espolvoreamos con el Parmesano y el orégano y horneamos unos 15-20 min, según cada horno.

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