miércoles, 17 de marzo de 2010

Arroz con aceitunas

Todo aquel que me conoce sabe que las aceitunas son mi perdición, me gustan hasta las negras "tontonas" que no saben a nada.
Cuando vi esta receta en el libro de arroces de Thermomix supe que me iba a gustar. Como siempre digo no es imprescindible hacerlo con el robot de cocina.


ARROZ CON ACEITUNAS

INGREDIENTES:
  • 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
  • 100 gr. de aceitunas negras sin hueso.
  • 200 gr. de pimientos rojos (yo del piquillo).
  • 200 gr. de tomate natural (yo triturado).
  • 100 gr. de cebolla.
  • 2 ajos.
  • 75 ml. de aceite.
  • 1 cda. de pimentón de la Vera.
  • 800 ml. de caldo de pollo (o agua en su defecto).
  • Azafrán (o colorante en su defecto).
  • 200 gr. de arroz de grano redondo.
  • Sal.
PREPARACIÓN:
  1. Cortar en rodajas la aceitunas y reservar.
  2. Trocear las verduras programando 5 seg. V4.
  3. Añadir al vaso el aceite, cocinar 15 min. Tª Varoma, Giro Izda, V Cuch.
  4. Pasado el tiempo añadir el pimentón, cocinar otros 15 min. 100º, Giro Izda, V Cuch, cuando falten 5 min, verter el agua por el bocal.
  5. Cuando pase el tiempo echar el arroz y cocine 10 min, a igual temperatura y velocidad.
  6. Por último añadir las aceitunas y rectificar de sal si hiciese falta, cocinando 5 min. más a igual temperatura y velocidad.
  7. Servir en cazuela o fuente.




FUENTE: Libro "Arroces de Levante" de Thermomix.

4 comentarios:

kanela y Limón dijo...

Que pintaza tiene el arroz!!! Riquísimo.
Un besiño.

Ana dijo...

La verdad es que está delicioso...las aceitunas dan un toquecito..ummm

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Qué rico, cuando voy a Tenerife mi primo me prepara uno, así, con aceitunas.
Un beso.

Ana dijo...

Gracias Irmina por visitar mi humilde blog, es un honor de verdad tenerte por aquí.
Mil besos.

 
Ir arriba