A Ana le encantan las croquetas así que se las hago cada dos por tres cambiándole los ingredientes, después ella me ayuda a pasarlas por harina, huevo y pan rallado. En esta ocasión no pudo ayudarme y la sorprendí con las croquetas en forma de bolitas, alucinó.
CROQUETAS PARA PEQUES
INGREDIENTES:
- 4 salchichas Franckfurt.
- 2 quesitos.
- 1 paquete de daditos de pavo.
- 1 paquete de daditos de jamón.
- 800 ml. de leche.
- 180 gr. de harina.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 ml. de aceite.
- 1 cebolla.
- Ajo en polvo.
- Pimienta 5 bayas.
- Nuez moscada.
- Perejil.
- Sal.
- Aceite.
- 2 huevos.
- Harina.
- Pan rallado.
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso de tmx los daditos de jamón, pavo y las salchichas, troceamos unos seg. V5-6. Reservamos.
Echamos en el vaso la cebolla, el aceite y la mantequilla, programamos unos seg. V8 y después 5 min. 100º V3.
Añadimos la harina y la rehogamos 2 min. 100º V4.
Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 15 min. TªVaroma V3.
Vertemos la masa en una bandeja y dejamos enfriar hasta que podamos meterla en el frigo, así se pone más compacta.
Hacemos un carrusel con 4 cacharros, 1º con harina, 2º con huevo batido, 3º con pan rallado y el 4º donde vayamos a guardarla (bandeja, tupper para congelar...) y vamos dando forma de bolitas y pasando por el carrusel.
En aceite muy caliente freímos.
Apartamos y las ponemos sobre papel cocina para quitar el exceso de aceite.
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3 comentarios:
Mi parece delicioso.
James (en Irlanda)
Ana ,tus croquetas te han salido estupendas,me alegro que tu niña disfrutara de ellas.
besos
Hola Pasate por mi blog en la pestaña premios tienes algo para ti..porque te lo mereces.
Un saludo Manuel.
http://jayipen.blogspot.com
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