Huevos rellenos

Huevos rellenos...¡¡ ummm !! diría mi cariñín, Juanfe dice que son los más buenos del mundo. Bueno me salen muy ricos pero tanto como ser los más buenos...:)

Os pongo dos rellenos a nosotros nos gusta más el clásico pero lo pongo por si queréis variar.

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:

• 6 huevos.
• 1/2 l. de agua.
• Sal.

Relleno clásico:

• 1 lata de atún.
• Tomate frito.
• 1 cuch. tomate ketchup.
• 1 cuch. de mayonesa.

Relleno de bocadelia casero:

• Bocadelia casero de atún

Decoración:

• Mayonesa.
• Tiras de pimientos morrones.
• Aceitunas deshuesadas.
• 1/2 yema reservada de los huevos cocidos.

PREPARACIÓN:

- Cocción de los huevos:

1. Cocemos los huevos en tmx metiéndolos en el cestillo con e 1/2 l. de agua y un poco de sal, 15 min. Tª Varoma V1. Los sacamos pasado el tiempo y refrescamos dentro del cestillo bajo el grifo con agua fría.
2. Una vez fríos le quitamos la cáscara y partimos por la mitad, separando las yemas de las claras. De las yemas reservaremos media para el adorno. Ponemos en un recipiente para servir o para guardar, todas las claras que iremos rellenando.

- Rellenado de los huevos:

Relleno clásico:

1. Ponemos todos los ingredientes en le vaso de tmx y mezclamos unos seg. V4.
2. Si no tenemos tmx: ponemos en un bol las yemas, con la ayuda de un tenedor estrujamos, incorporamos el atún (sin el aceite), la salsa de tomate frito, el ketchup y la mayonesa y mezclamos todo a continuación con el tenedor y que quede lo más finito posible.
3. Rellenamos cada mitad de huevo cubriendo bien, no solo el hueco.

Relleno de Bocadelia de atún casero:

1. Rellenamos cada mitad de huevo por completo.

- Montaje y adorno de los huevos:

1. Cubrimos con la mayonesa (casera o preparada), yo a veces utilizo una manga pastelera con boca de estrella para que quede más bonito.
2. Rallamos la yema reservada sobre cada huevo.
3. Cortamos las aceitunas en rodajas y ponemos 1 rodaja sobre cada huevo.
4. Por último ponemos tiras de pimientos morrones.

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