Hojaldre con huevos, bacon y salchichas

A veces las circunstancias mandan.

Lo que se iba a convertir en un estupendo día de playa se convirtió en un día de idas y venidas Sevilla-San José, San José-Sevilla.

Empezar el día con una buena tostaíta de jamón con salmorejo, al llegar a la playita un refresquito en el Mirador de Mazagón y después agua, relax, un buen libro...y de vuelta a casita un poquito morenita.

Nada de nada preparado en casa porque comíamos en el chiringuito y los planes truncados por una causa inexcusable, ¿qué hacer de comer rápido, rápido?. Bueno tenía esta receta en pendientes (es de Kanela y Limón, un pelín tuneada), tenía todos los ingredientes, pues nada, manos a la obra y con una buena ensalada...punto y pelota.

HOJALDRE CON HUEVOS, BACON Y SALCHICHAS

INGREDIENTES:

• 1 plancha de hojaldre fresco.
• Salchichas tipo frankfurt.
• 1 paquete de bacon.
• 200 gr. de queso rallado (yo puse mozzarella).
• 150 ml. de nata.
• 1 cebolla cortada en juliana fina.
• 4 huevos + 1 huevo para la base.
• Sal.
• Pimienta.
• Especias surtidas.
• Perejil.  

PREPARACIÓN:

1. Extendemos la plancha de hojaldre en una bandeja de horno con el papel que trae. Hacemos unos bordes para que no se salga después el relleno y pinchamos con un tenedor dejando los bordes para que sí suban.
2. Batimos un huevo y pincelamos los bordes del hojaldre.
3. Al huevo que sobre le añadimos la nata y el queso rallado, removemos y lo vertemos sobre el hojaldre.
4. La cebolla en juliana la repartimos por todo el hojaldre.
5. Cortamos el bacon en cuadraditos y lo ponemos en el hojaldre en forma circular, en el hueco cascamos un huevo.
6. Cortamos las salchichas en rodajitas y las ponemos por todos los huecos que nos vayan quedando.
7. Espolvoreamos con las especias y el perejil y horneamos a 180º unos 25 minutos más o menos.

  

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