Fideos chinos variados

Hace tiempo os comenté que había encontrado un supermercado de productos chinos y que poco más me vuelvo loca allí comprando de todo.

Nos gusta la comida china y de vez en cuando me gusta preparar algún plato con productos que compro en este supermercado.

Siempre tengo en la despensa: brotes de bambú, setas chinas deshidratadas, salsa de soja, salsa de ostras, salsa agridulce...esta última vez descubrí otra variedad de col china y flores deshidratadas, con estas hice esta receta.

FIDEOS CHINOS VARIADOS

INGREDIENTES:

• Fideos chinos.
• 1 calabacín.
• 1/2 cebolla.
• Setas shitakes deshidratadas.
• 200 gr. de gambas congeladas.
• 3 filetes de lomo adobado cortado en cuadraditos.
• Brotes de bambú.
• Brotes de col china deshidratada.
• Flores deshidratadas.
• Aceite.
• Salsa de soja.
• Salsa de ostras.
• El agua de hidratar setas, col y flores chinas.

PREPARACIÓN:

1. Poner a hidratar todos los ingredientes deshidratados reservando el agua para la preparación de la receta.
2. Cortar el calabacín en láminas y después con un cortapastas en forma de flor pequeñita. Reservar.
3. Sacar las capas de la cebolla y con el cortapastas de flor cortar toda la cebolla. Reservar.
4. En un wok poner el aceite e ir rehogando los calabacines, la cebolla, las gambas, la carne, las setas y el resto de verduras. Esto lo hacemos de uno en uno y subiendo cada vez que acabemos de rehogar un ingrediente a la rejilla que trae el wok, así se mantienen calientes y si sueltan jugo cae a la preparación.
5. En agua hirviendo escaldar los fideos simplemente metiéndolos unos segundos y escurriéndolos. Echarlos en el wok.
6. Bajar el resto de ingredientes que tenemos en la rejilla, mezclar dando unas vueltas y verter la salsa de soja, de ostras y el agua de los deshidratados. Llevar a ebullición unos minutos.
7. Emplatar y servir de inmediato.

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