Pastel de tortillas

Hace mucho tiempo mi padre me hablaba de unas tortillas rellenas de sobras que después se montaban unas sobre otras y se cubrían con salsa de tomate.

Tomando esta idea se me ocurrió hacer este pastel con sobras que tenía de pisto y de carne de cocido.

Se preparan todas del mismo tamaño, yo las hago con unas sartenes muy pequeñitas tamaño individual.

Espero que os guste.

PASTEL DE TORTILLAS

INGREDIENTES:

• 6 huevos.
• 4-5 patatas.
• 1 cebolla.
• Restos de pisto.
• Restos de carne de cocido o puchero.
• Queso en lonchas.
• Queso para gratinar.
• Aceite.
• Sal.

PREPARACIÓN:

1. Pelamos, cortamos y freímos las patatas en aceite. Reservamos.
2. Cortamos la cebolla y la freímos. Reservamos.
3. Preparamos la tortilla de carne del cocido añadiéndole patatas y dos huevos batidos. Formamos la tortilla en la sartén y reservamos.
4. Preparamos la tortilla de pisto añadiéndole patatas y dos huevos batidos. Formamos la tortilla igualmente reservamos.
5. Preparamos una tortilla de patatas y cebolla con los dos huevos que nos quedan.
6. Pondremos una tortilla en el plato que vayamos a servir, encima queso en lonchas, la segunda tortilla y otra loncha de queso, la última tortilla y el queso para gratinar.
7. Gratinamos en el horno hasta que se nos dore el queso. Servimos.

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