Arroz con lomo y salsa de carrilleras

Bueno esta es otra receta de reciclaje, que la cosa está fatal aunque Zapatero diga que no hay crisis hay que tirar de fondo de despensa y congelador más que antes: que te sobra salsa de carrilleras, la guardas que sale un arrocito estupendo y hecho en un plis plás.

ARROZ CON LOMO Y SALSA DE CARRILLERAS

INGREDIENTES:

• 
  
  250 gr. de arroz.
  
  
  
• 
  
  250 gr. de filetes de cinta de lomo.
  
  
  
• 
  
  1 lata de guisantes.
  
  
  
• 
  
  1 vaso aproximadamente de salsa de carrilleras (pincha aquí para ver la receta)
  
  
  
• 
  
  1 hoja de laurel.
  
  
  
• 
  
  Azafrán o en su defecto colorante alimentario.
  
  
  
• 
  
  Sal (con cuidado pues la salsa ya la lleva).
  
  
  
• 
  
  Pimienta.
  
  
  
• 
  
  Aceite.
  
  
  
• 
  
  500 ml. de agua.
  
  
  

PREPARACIÓN:

1. 
   
   Cortamos los filetes de lomo en trocitos y salpimentamos.
   
   
   
2. 
   
   En el fondo de una paellera ponemos aceite y sofreímos la carne.
   
   
   
3. 
   
   Añadimos el arroz y rehogamos un poco.
   
   
   
4. 
   
   Incorporamos los guisantes, la salsa de carrilleras y el laurel, damos unas vueltecitas.
   
   
   
5. 
   
   Incorporamos el agua caliente y el azafrán, salamos y dejamos cocinar 20 minutos.
   
   
   

NOTA: El líquido que he utilizado es agua porque la salsa de carrilleras es muy sabrosa pero si queremos podemos hacer el arroz con cualquier caldo que tengamos.

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