Sopa Minestrone o Juliana

Sopa típica de Italia, aquí podríamos llamarla Juliana, es una sopa con trozos de verdura (cualquiera que más nos guste) y pasta corta.

SOPA MINESTRONE O JULIANA

INGREDIENTES:

• 1/2 cebolla.
• 1/2 pimiento.
• 1 zanahoria.
• 1 puerro.
• 1 vara de apio.
• 1/4 judías verdes.
• 30 gr. de aceite.
• sal.
• agua.
• 2 huevos.
• pasta corta (coditos, letras, fideos gordos...).

PREPARACIÓN:

1. Picamos las verduras unos segundos en V5.
2. Echamos el agua, aceite y sal, programamos 40 min. TªVaroma V1.
3. Colocamos encima y ponemos cualquier verdura, pescado o carne que nos guste ( p.e. patatas y zanahorias para hacer ensaladilla) y los huevos envueltos en film transparente.
4. Cuando falten unos minutos añadimos la pasta corta (según la elegida lo haremos unos minutos antes o después).
5. Al servir podemos añadirle huevo cocido rallado para que sea más completa aún.

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