Pizza Vegetal

Esta es una masa que no tiene nada que envidiarle a las masas de los establecimientos y por supuesto nada a las precocinadas.

PIZZA VEGETAL

INGREDIENTES:

• 200 gr. de agua.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de sal.
• 500 gr. de harina.
• 20 gr. de levadura fresca ( o 1 sobre de las de panadería).
• Rodajas de tomate.
• Rodajas de pimiento verde.
• Tiras de pimientos morrones o del piquillo.
• Tiras de cebolla.
• Champiñones laminados.
• Queso mozzarella, cheddar, bola...
• Queso parmesano rallado.
• Orégano.
• Tomate frito casero o cualquiera preparado.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 250º.
2. Verter los líquidos y la levadura desmenuzada en el vaso de la tmx y programar 1 min. 37º V4.
3. Añadir la harina y mezclar unos segundos.
4. Programar 1 min. velocidad Espiga.
5. Retirar la masa del vaso, sobre una superficie enharinada amasar y darle la forma que se prefiera con moldes o a mano.
6. Extender las bases sobre la bandeja del horno engrasada.
7. Añadir a las bases el tomate, los vegetales y por último los quesos y el orégano.
8. Hornear 10-15 min. controlando el horno, pues cada uno es diferente.

NOTA: La levadura y harina se pueden sustituir por el paquete de harina especial "Pizzas" que venden, yo a veces utilizo la del Hacendado de Mercadona.

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