Aliño de pimientos agridulce con anchoas

Bueno, no sé si llamar en verdad aliño de pimientos con aromas de Ikea, jajajajaja, es que dos de los ingredientes son comprados en dicha tienda: el vinagre de arándanos y la archifamosa cebolla frita.

Es una mezcla de sabores que nos encantó.



ALIÑOS DE PIMIENTOS AGRIDULCE CON ANCHOAS

INGREDIENTES:

• 6 pimientos rojos para asar.
• 1 lata de anchoas en aceite de oliva.
• 1/4 de cebolla.
• Orégano.
• Sal (con moderación que las anchoas...).
• Aceite.
• Vinagre de arándanos.
• Cebolla frita crujiente.

PREPARACIÓN:

1. Asamos los pimientos, cada uno con el método que prefiera (a mí me gusta hacerlos en el horno), los limpiamos y cortamos en tiras poniéndolos en un bol con su jugo.
2. La cebolla la picamos en juliana muy fina y la añadimos a los pimientos.
3. Aderezamos con el orégano, la sal, el vinagre y el aceite. Dejamos que coja bien el aliño unos 15 minutos.
4. Cuando vayamos a servir lo hacemos poniendo las anchoas y el crujiente de cebolla frita alrededor de los pimientos.

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