Risotto a los 4 quesos con jamón

Aynchhhh, qué sí que ya sé que estoy muy pesaíta con los risottos pero es que donde hay niños hay que amoldarse un poquito a sus gustos.

Si a mi "chochi" le gusta risotto pues ¿por qué hacerlo en paella o caldoso para que lo plante?. Más que nada es para tener el ego bien alto cuando te diga - ¡ Mami, risotto qué rico!. Jajajajaja.

Además es tan rápido...



RISOTTO A LOS 4 QUESOS CON JAMÓN

INGREDIENTES:

• 1 paquete de risotto a los 4 quesos .
• 1 vaso de vino.
• 1 banda de jamón en "pizcas".
• Aceite.
• Mantequilla.
• Queso parmesano rallado.
• Agua.
• 1/2 pastilla de caldo de verduras o pollo.

PREPARACIÓN:

* En Thermomix:

1. Llevar a ebullición el agua con la pastilla de caldo disuelta (el agua siempre es el doble y un poquito más que la cantidad de arroz que pongamos). Reservar.
2. Poner en el vaso el aceite y programar 5 min. TªVaroma V1.
3. Verter el paquete de risotto y rehogarlo 2 min. TªVaroma V Cuchara Giro Izda.
4. Echar el vino, las pizcas de jamón y el agua caliente, programar 20 min. TªVaroma Giro Izda.
5. Sacar del vaso y volcar en una fuente, añadir mantequilla y el queso parmesano.
6. Servir de inmediato.

* Tradicional:

1. Hervir el agua con la pastilla de caldo y reservar.
2. En una cazuela poner el fondo con aceite y rehogar el arroz.
3. Incorporar el vino y el jamón, dar unas vueltas.
4. A continuación hay que ir agregando el agua caliente poco a poco hasta que la echemos toda y daremos vueltas a menudo para que no se agarre.
5. Cocinar unos 20 min. vigilando siempre que no se pegue pues al llevar queso es fácil que esto ocurra.
6. Apartar e incorporarle la mantequilla y el queso rallado.
7. Servir de inmediato.

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