Guisantes con carne

Todas las verduras me gustan pero esta receta de guisantes es una de mis comidas preferidas, será que me trae recuerdos de mi niñez pues a mi madre le salen riquísimos.

GUISANTES CON CARNE

INGREDIENTES:

• 
  
  400 gr. de guisantes (en mi caso congelados).
• 
  
  1 zanahoria grande.
• 
  
  1 patata mediana.
• 
  
  1 cebolla.
• 
  
  1 ajo.
• 
  
  4 cdas. de tomate frito.
• 
  
  1 vasito de vino.
• 
  
  1 hoja de laurel.
• 
  
  Azafrán.
• 
  
  Pimienta molida.
• 
  
  Comino molido.
• 
  
  Agua.
• 
  
  250 gr. de carne magra de cerdo en dados.
• 
  
  Aceite.
• 
  
  Sal.
• 
  
  Agua.

PREPARACIÓN:

Picamos todas las verduras y las reservamos.

En una olla con un poco de aceite doramos la carne unos minutos.

Incorporamos las verduras del sofrito, rehogamos hasta que se pochen.

Añadimos el tomate frito y el vino, dejamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Echamos los guisantes, la patata en trocitos, las especias, el laurel, la sal y cubrimos con agua. Cerramos la olla y cuando empiece a salir vapor por la válvula dejamos 30 min.

NOTA: A mí me gusta comerlo así, como si fuese un guiso con caldito pero también lo podemos hacer con menos agua y se quedará más tipo estofado.

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