Aperitivos

Aperitivos preparados para la Feria, ligeros para poder comer sólo a base de entrantes, en plan tapeo.

APERITIVOS

INGREDIENTES:

• 1 aguacate.
• 2 cuch. de mayonesa.
• 1 cebollita fresca.
• 1 ajo.
• Zumo de limón.
• Sal.
• Langostinos cocidos.
• Tomatitos cereza.
• Queso fresco.
• Salmón ahumado.
• Vinagreta.

PREPARACIÓN:
- Para las cucharitas de langostinos y aguacates:

1. Preparamos la crema de aguacate echando en el vaso de la tmx: el aguacate, la cebollita, el ajo,el zumo de limón, la sal y la mayonesa, se tritura todo unos seg. a V6 (si no tenemos thermomix lo hacemos con la batidora).
2. Ponemos un poco en cada cucharilla y un langostino cocido encima.

- Para las banderillas de queso, salmón y tomatitos:

1. Preparamos lo primero una vinagreta con aceite, vinagre, sal y especias que nos gusten.
2. Cortamos por la mitad cada tomatito y los dejamos macerando en la vinagreta.
3. Cortamos tiras de salmón ahumado.
4. Cortamos cuadraditos de queso fresco.
5. Cogemos pinchitos para hacer las banderillas y vamos intercalando todos los ingredientes, si queremos podemos bañar por encima con la vinagreta.

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