Pizza a la piedra

A la piedra, al gres podría llamarla mejor pues se hace con las lozas del suelo, cogemos una que tengamos y la lavamos bien, le da un sabor muy rico.

PIZZA A LA PIEDRA

INGREDIENTES:

• 200 gr. de agua.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 1 cuchdta. de sal.
• 500 gr. de harina.
• 20 gr. de levadura fresca ( ó 1 sobre de Panadería).
• Tomate triturado.
• Jamón York en trocitos.
• Aceitunas negras en rodajitas.
• Champiñones laminados.
• Cebolla en tiras finas.
• Queso Mozzarella.
• Orégano.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 250º con la loza dentro.
2. Verter los líquidos y la levadura desmenuzada en el vaso de la tmx y programar 1 min. 37º V4.
3. Añadir la harina y mezclar unos segundos.
4. Programar 1 min. velocidad Espiga.
5. Retirar la masa del vaso, sobre una superficie enharinada amasar y darle la forma que se prefiera con moldes o a mano.
6. Poner el tomate triturado de base y poner el resto de ingredientes.
7. Echar un poco de aceite sobre la loza y poner la pizza encima, hornear 12-15 minutos, según nos guste de doradita.

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