Papas aliñás

Cuando empieza ya la caló en Sevilla empezamos con los aliñitos y los gazpachos y así hasta Octubre como quien no quiere la cosa.

Este es un aliño muy básico pero buenísimo que podemos encontrar en cualquier bar de Sevilla.

PAPAS ALIÑÁS

INGREDIENTES:

• 1/2 kg. de papitas pequeñas para cocer.
• 1/2 cebolla.
• 1 pimiento verde grande.
• Sal.
• Aceite.
• Vinagre de crianza.
• Agua.

PREPARACIÓN:

1. Cocemos las patatas con piel al gusto, yo en esta ocasión lo hice en agua de cocción de unas verduras .
2. Quitamos la piel y troceamos poniéndolas en un tupper.
3. Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana fina y añadimos a las papas.
4. Aliñamos con la sal, vinagre y aceite, removemos bien y dejamos que cojan el sabor bien durante unas horas en el frigo.
5. Al servirlas removemos bien el tupper.

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