sábado, 7 de mayo de 2011

Pan de pipas y alguno más (Panificadora)

El pan me encanta y aunque sólo suelo tomar el del desayuno me gusta tener diferentes tipos de panes.
Con las harinas panificables es muy fácil hacerlo, si no las encontráis en los supermercados se puede hacer con harina de fuerza o simplemente comprando la harina en una panadería.
Yo a veces utilizo las harinas del Lidl, me gusta dar un toque diferente añadiendo más ingredientes.
En esta ocasión es un pan de pipas.





PAN DE PIPAS

INGREDIENTES:
  • 350 g. de harina con pipas Belbake.
  • 210 ml. de leche.
  • 5 g. de mantequilla derretida.
  • 1 cda. de azúcar invertido (o miel).
  • 5 g. de sal.
  • 1 pizca de levadura fresca (un pellizco).
PREPARACIÓN:
  1. Poner en la cubeta de la panificadora parte de la harina, a continuación la levadura desmenuzada y el resto de harina.
  2. En cada esquina vamos poniendo el resto de ingredientes sin que lleguen a tocar a la levadura.
  3. Programamos el menú básico, en mi panificadora de Princess amasa 3 veces y tiene un tiempo total de 3 horas entre el amasado, levado y cocción.
  4. Sacamos de las palas, dejamos templar y cortamos en rodajas que podemos congelar para tener el pan siempre a punto.





Y ahora os muestro uno de los tipos de panes que más me gustan: el pan macho.
Lo hacen en Cádiz y yo cada vez que voy a Tarifa me traigo unos cuantos que voy congelando y me dura hasta la próxima vez que vuelvo a ir.
Es un pan con miga densa y con mucho sabor, ideal para ponerlo con salmorejo con jamón o bacalao ahumado.
Es un pan que te tiene que gustar pues tiene bastante sabor y no a todo el mundo le gusta por su contundencia.

Para que os hagáis una idea os pongo una foto:




 
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